Recetas

La gastronomía gallega es reconocida en todo el mundo por su gran variedad y su exquisitez, en Pulpería Porta somos especialistas en la cocina gallega tradicional con platos destacados como pulpo “á feira”, carne “ó caldeiro”, carne “ó espeto”, richada, cocido, callos… Cuando hablamos de un plato de callos, hay difere...

El cocido es uno de los platos estrella de la cocina gallega junto al pulpo y al churrasco. En Pulpería y Catering Porta somos especialistas en la preparación de un buen cocido gallego y por eso somos conscientes de la importancia de dedicarle el tiempo necesario a cada paso e ingrediente. Tras más de 20 años de exper...

Galicia es reconocida, entre otras cosas, por su gastronomía. Las patatas cocidas gallegas, famosas por su distinguido sabor y su textura, son una de los guarniciones más habituales en los platos que preparamos en Pulpería Porta Catering. Es habitual que las patatas cocidas, en Galicia, se cocinen y se sirvan con la p...

El pan de bolla siempre ha sido un alimento calificado con distintivos de excelencia en la comunidad gallega, por su elaboración artesanal y la tradición a la hora de acompañar las comidas con este exquisito producto. La bolla presenta una relación superficie / volumen mayor que la del bollo. Lo que significa que para...

Actualmente las vasijas de porcelana usadas desde hace años para hacer café, se han sustituido por cafeteras y máquinas de la última tecnología y se han perdido las formas tradicionales de prepararlo. Las cucharas de madera se han sustituido por utensilios metálicos o de plástico y las potas de hoy en día nada tienen q...

Los callos son uno de los platos más famosos de nuestra gastronomía y son parte de las tripas del cerdo, que se cortan y se limpian cuidadosamente para poder cocinarlos. Se trata de un plato que no suele gustar a todo el mundo, pues las tripas dan un poco de reparo, pero es un ingrediente que bien cocinado, sobre todo...