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Catering a domicilio en fiestas y eventos en Galicia

En Pulpería Porta Catering llevamos desde 1995 recorriendo Galicia e instalándose en fiestas, romerías, celebraciones... Allí donde la gente está de celebración, nosotros nos instalamos para compartir con ellos la fiesta, la comida y un buen vino.

Somos especialistas en catering a domicilio y nuestra amplia experiencia en el sector nos avala. Si está buscando un catering de confianza, llámenos y le asesoraremos en todo lo necesario para que su evento o celebración se convierta en excepcional.

Saber más

Reconocimientos a nuestra profesionalidad

Nuestra profesionalidad está acreditada por los años de trabajo y además con el premio otorgado por el Forum Gastronómico de Santiago en los años 2010 y 2012, así como el concurso del San Froilán en Lugo en el año 2014.

Puede contar con nosotros para todo tipo de romerías, celebraciones y eventos, hacemos desde bautizos y primeras comuniones hasta eventos como celebraciones de premios, comidas de asociaciones, empresas y mucho más en toda Galicia.

Catering en toda Galicia

Nos desplazamos a donde nos solicitan y ponemos a su disposición el mejor pulpo y carne del país y un buen vino y licores para acompañar la comida.

Contamos con un amplio equipo de profesionales de la hostelería como cocineros, camareros... además de todo el personal necesario para montar y desmontar las instalaciones.

Últimas noticias

El café de pota

El café de pota

07/12/2018

Actualmente las vasijas de porcelana usadas desde hace años para hacer café, se han sustituido por cafeteras y máquinas de la última tecnología y se han perdido las formas tradicionales de prepararlo. Las cucharas de madera se han sustituido por utensilios metálicos o de plástico y las potas de hoy en día nada tienen que ver con aquellas en las que se preparaban los mejores cafés.

El café de pota es la forma primitiva de preparar el café. Se ha heredado de generación en generación y a día de hoy se sigue realizando en algunas casas, tabernas, bares o restaurantes. En la Pulpería Porta seguimos realizándolo a diario para no olvidarnos de las tradiciones y ofrecer siempre a nuestros clientes un café único y difícil de encontrar.

Con este café se consigue mantener el aroma y sabor más original del grano. Para mantener además todas sus cualidades es recomendable moler los granos de café justo antes de proceder a su preparación.

 

Beneficios del café de pota


El café de pota es puro y no está mezclado con ningún otro producto que pueda ser perjudicial para la salud, por ello su consumo contiene diferentes beneficios:


- Está comprobado que un café solo con sus ingredientes naturales, tiene beneficios para la memoria

- Tiene poder antioxidante

- Si el café es tostado, es mucho más saludable. Cuanto más tostado, más sano

- Tiene efectos diuréticos

- Ayuda a quemar grasas ya que da energía y hace que se acelere el metabolismo

- Contiene nutrientes como las vitaminas B2 y B5

- No está procesado, es 100% natural, no tiene colorantes ni conservantes ni ningún otro producto que pueda alterar su pureza o su sabor

 

¿Cómo preparar un tradicional café de pota?

 
- Para controlar correctamente las cantidades, es recomendable echar 4 cucharadas de café por cada litro de agua

- Moler el grano de café: comprar el café en grano y molerlo justo antes de prepararlo, para que así no pierda propiedades

- Echar agua fría en una pota u olla grande y poner el agua a hervir

- Retirar la pota del fuego cuando el agua empiece a hervir

- Echar el café una vez se saque el agua del fuego, esperando unos segundos, y remover para mezclar

- Dejar enfriar la mezcla y reposar unos minutos

- Colamos la mezcla con un colador de tela, preferiblemente, y lo vertimos en una cafetera u otro recipiente para ser servido, que no sea de cartón ni de plástico ya que hace que pierda su esencia, que cambie su sabor y que su pureza se contamine con ese tipo de materiales

- ¡Listo para servir!

 

Si echa de menos los tradicionales cafés de pota no dude en contar con Pulpería Porta, podrá disfrutar del mejor café elaborado al estilo más primitivo y saludable, servido siempre en tazas de porcelana para que no cambie su sabor especial.

Beneficios de contratar un catering profesional para una feria gastronómica

Beneficios de contratar un catering profesional para una feria gastronómica

21/11/2018

¿Sabías que una de los aspectos que más se comentan en cualquier tipo de evento es el servicio de catering?

Uno de los servicios a los que más atención se presta y que más recordarás es el que ofrece el menú del evento. Es por eso, que hoy en día el catering es un elemento importantísimo en la organización de cualquier evento y más si se trata de una feria gastronómica, donde la comida es la auténtica protagonista. Es tan fundamental que puede ser el detonante para el éxito o fracaso de ese día que tanto esperas.

Ventajas de contratar un servicio de catering.

Un catering es el servicio profesional que se encarga de la entrega, la preparación y la presentación de los alimentos para la degustación de los comensales. Entre sus responsabilidades se incluyen, además de la comida, la proporción de bebida, la decoración de las instalaciones, la colocación de mesas y sillas y el menaje de la celebración, entre otros.

Organizar un evento y pensar en el tipo de comida que dejará con la boca abierta a los invitados puede convertirse en un verdadero dolor de cabeza y convertirse en algo frustrante. Por ese motivo, contratar un servicio de catering se considera una de las mejores opciones ya que las empresas que se dedican a ello cuentan con experiencia en el apoyo a la organización de un evento, especialmente en ferias gastronómicas.

Algunos de los beneficios de contar con un catering profesional son los siguientes:

Comodidad. Optar por contratar un catering facilita mucho todas las preparación ya que, además de dejar a cargo tareas a la empresa, esta te puede ayudar en otros preparativos y aconsejarte sobre otros aspectos.

Tiempo. Al contratar un servicio de catering, dispones de un mayor tiempo para dedicarte a otras tareas de la organización de la feria gastronómica. Recuerda que el catering incluye la cocción de la comida y la preparación del lugar donde se va a degustar.

Limpieza. El no tener que preocuparte de recoger la mesa, lavar los platos y limpiar la mesa es una de las grandes ventajas de este servicio. Después de probar los deliciosos platos, tan solo tendrás que preocuparte de disfrutar de una buena sobremesa en compañía de tus invitados.

Dedicación. Las personas que forman el equipo de catering ponen todo su empeño e ilusión en que el evento sea todo un éxito. Comprueba que el equipo humano destaca por su buen hacer en la comida y su preparación y presentación de platos.

Profesionalidad y calidad. Debes garantizar que la empresa a la que contratas se caracteriza por su profesionalidad y experiencia en el sector. De esta forma, te asegurarás de una puntualidad en el inicio de la degustación y de que el menú esté conformado por productos de primera calidad.

Satisfacción. Sin duda, se tratará de una experiencia tan agradable y sin apenas preocupaciones por que todo salga bien que repetirás tan pronto tengas ocasión.

Presupuestos personalizados. La mayoría de empresas de catering elaboran un presupuesto en base a las particularidades de cada acontecimiento: el número de asistentes, el menú, el material a instalar, la decoración… La contabilización de cada gasto permite que al terminar el evento no te lleves ninguna sorpresa.

¿Por qué contratar nuestro servicio de Catering?

El catering a contratar puede variar en función del evento, el menú a elegir, el lugar y la hora de celebración y el número previsto de asistentes Por eso, en Pulpería Porta Catering contamos con diferentes menús y bufets para que nuestros comensales degusten lo mejor de nuestra gastronomía.

Disponemos de uno de los mejores servicios de catering con comida tradicional gallega para toda clase de eventos. Pulpo, costilla de ternera “ó espeto”, churrasco, carne “ó caldeiro”, callos o cocido son alguna de nuestras especialidades que acompañadas con uno de los mejores vinos gallegos como el Albariño o el Ribeiro harán que sea un verdadero placer para cualquier paladar.

Para que no te preocupes de nada, tan solo de disfrutar, nos encargamos de la organización completa del evento. Si estás buscando un catering en el que depositar la confianza en la organización de tu feria gastronómica, Pulpería Porta Catering somos la respuesta. Llámanos y te asesoramos para que el evento sea todo un éxito.

La tradicional carne ó caldeiro

La tradicional carne ó caldeiro

05/11/2018

La carne ó caldeiro es una de las recetas más populares de Galicia y ahora que los días de lluvia y frío han llegado para quedarse, apetece todavía más comerse este delicioso plato.

Aún así, en Pulpería Porta sabemos que este plato te encanta sea verano o invierno por eso es uno de nuestros imprescindibles en cualquier fiesta, romería o evento. Por eso, no queremos dejar pasar la ocasión de contaros todos los detalles de uno de los platos gallegos que traspasa fronteras.


La carne, la estrella del plato. 

Se dice que la carne ó caldeiro nace a partir de la presencia de los arrieros en ferias, mercados y fiestas. Curiosamente es en este mismo tipo de eventos donde este plato es más solicitado, tras el tradicional pulpo á feira.

Estos arrieros que recorrían Castilla aportaban a la hora de comer carne fresca de primera calidad y patatas de Galicia que junto con el pimentón y el aceite de Extremadura hacen una mezcla perfecta. Y aunque este plato contiene cuatro elementos principales, hay uno que destaca sobre los otros: la carne.

Exactamente la carne que se suele utilizar es la falda de ternera sin costillar, también conocida como costilla mamiña, que se caracteriza por ser un corte de costilla de la res con un hueso y un poco de grasa en su capa exterior. También se puede realizar con morcillo, es decir, jarrete sin hueso aunque no es lo más habitual.

Es importante que se trate de carne fresca y si es ternera gallega mejor. El secreto para que esta receta salga deliciosa reside en la carne.

 
¿Cómo prepara una buena carne ó caldeiro? 

Ahora que ya sabemos la carne que se necesita para preparar el plato ya podemos empezar a cocinar. Eso sí, se necesita además del ingrediente estrella, un trozo pequeño de unto (tocino rancio), patatas, aceite de oliva, sal y pimentón.

Para empezar colocamos en una olla grande con agua, un poco de unto y sal y se deja a hervir. Una vez lista, se coloca la carne que tiene que cubrir la agua y dejarla cocinar a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Cuando ya está cocinada se retira la carne y en la misma olla se colocan las patatas peladas durante 20 minutos, hasta que hierva.

El siguiente paso es emplatar. Se coloca una ración de carne y varias patatas a las que se le rocía aceite y se le espolvorea el pimentón. ¡Y listo para comer!

Ahora que ya sabes cómo se realiza una buena carne ó caldeiro, en Pulpería Porta te invitamos a que te animes a probar nuestra receta. ¿ A qué esperas?

Cocido gallego

Cocido gallego

19/10/2018

En Pulpería Porta Catering elaboramos cada plato de forma totalmente casera y con la mejor materia prima de Galicia. Es por ello, que el cocido es una de nuestras especialidades estrella con la que deleitamos a nuestros comensales.

Con la llegada del frío otoñal y las primeras lluvias de octubre, en Pulpería Porta Catering recomendamos un buen cocido gallego. Un plato sabroso y caliente con el que combatir el mal tiempo.

El cocido gallego es uno de los platos más típicos de la cocina gallega, a pesar de ello existen diferentes variantes en la receta del cocido. Por ello, en Pulpería Porta Catering nos adaptamos a tus gustos y realizamos la receta del cocido gallego que desees.

Expertos del cocido
La gastronomía gallega son la base de nuestras recetas, por lo que entre nuestra carta no podría faltar el cocido gallego.

En Pulpería Porta Catering cocinamos el cocido con las mejores patatas, carnes, legumbres y verduras de temporada, con lo que conseguimos un cocido delicioso que destaca por sus productos de calidad.

Así, en Pulpería Porta Catering podrás degustar un cocido rico y nutritivo ideal para despedir el verano por todo lo alto.

Exquisito
La mejor materia prima y un equipo de especialistas de la comida gallega se ponen a tu disposición para hacerte disfrutar de uno de los platos más conocidos de las gastronomía de Galicia.

Además, en Pulpería Porta Catering nos adaptamos a tus gustos y nos encargamos de todo lo que necesita para el catering de un evento.

Si deseas saborear nuestro exquisito cocido gallego, contacta con nosotros.

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