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Catering a domicilio en fiestas y eventos en Galicia

En Pulpería Porta Catering llevamos desde 1995 recorriendo Galicia e instalándose en fiestas, romerías, celebraciones... Allí donde la gente está de celebración, nosotros nos instalamos para compartir con ellos la fiesta, la comida y un buen vino.

Somos especialistas en catering a domicilio y nuestra amplia experiencia en el sector nos avala. Si está buscando un catering de confianza, llámenos y le asesoraremos en todo lo necesario para que su evento o celebración se convierta en excepcional.

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Reconocimientos a nuestra profesionalidad

Nuestra profesionalidad está acreditada por los años de trabajo y además con el premio otorgado por el Forum Gastronómico de Santiago en los años 2010 y 2012, así como el concurso del San Froilán en Lugo en el año 2014.

Puede contar con nosotros para todo tipo de romerías, celebraciones y eventos, hacemos desde bautizos y primeras comuniones hasta eventos como celebraciones de premios, comidas de asociaciones, empresas y mucho más en toda Galicia.

Catering en toda Galicia

Nos desplazamos a donde nos solicitan y ponemos a su disposición el mejor pulpo y carne del país y un buen vino y licores para acompañar la comida.

Contamos con un amplio equipo de profesionales de la hostelería como cocineros, camareros... además de todo el personal necesario para montar y desmontar las instalaciones.

Últimas noticias

Costilla de ternera 'O Espeto'

Costilla de ternera 'O Espeto'

03/10/2018

En Pulpería Porta Catering somos especialistas en la realización de una receta tradicional y exquisita para comidas y cenas en grupo, la costilla de ternera 'O Espeto'.

Una buena costilla de ternera es apreciada por casi todos los paladares, y suele ser un gran protagonista en grandes eventos al aire libre.

Existen muchas técnicas diferentes para realizar un buen costillar asado, sin embargo, la forma de exponer la carne en las brasas marca una gran diferencia.

La receta de costilla de ternera 'O Espeto' es una de las más ancestrales que se conocen, así como una de las que garantizan un mejor resultado para la carne, que siempre quedará tierna y jugosa.

Profesionales del asado

Sin embargo, realizar una carne 'O Espeto' puede ser muy complicado si no se cuenta con experiencia previa, por eso desde Pulpería Porta Catering somos la mejor opción para cualquier fiesta o evento multitudinario.

La calidad de los ingredientes utilizados, unido a la experiencia de nuestros profesionales, garantiza la máxima satisfacción de todos los comensales.

Asado lento

Para que la carne 'O Espeto' salga con mucho sabor y ternura, es necesario dejar la carne espetada unas tres horas a las brasas, en función del tamaño del costillar, y alimentando el fuego con leña a medida que esta se vaya consumiendo.

Una vez transcurrido ese tiempo, se da la vuelta y se deja una hora más.

Tus eventos con el Pulpería Porta Catering

Tus eventos con el Pulpería Porta Catering

20/09/2018

En Pulpería Porta Catering disponemos de un servicio de catering para toda clase de eventos para que disfrutes de nuestras exquisitas recetas en cualquier acontecimiento y fiesta.

Contamos con carpas propias y diversos menús y bufés adaptados a cada evento y cliente para así garantizar el mejor resultado.

Además, en Pulpería Porta Catering ponemos a tu disposición nuestro grupo de miembros de cocina expertos, que prepararán la comida para ser degustada, y hasta un equipo de camareros con gran experiencia que se ocuparán de servir a los invitados.

Organización integral de eventos
En nuestro servicio de catering ofrecemos una organización completa de cualquier tipo de evento. Nos encargamos de habilitar el espacio elegido para el acontecimiento e instalamos carpas propias y totalmente adaptables al número de comensales.

Además, acondicionamos el lugar del evento con todo tipo de detalles. Colocamos baños móviles, generadores de corriente, cocinas totalmente equipadas y demás comodidades para que tú y tus invitados solo os preocupéis de comer.

¿Qué incluye el servicio de catering de la Pulpería Porta Catering?
En Pulpería Porta Catering el pulpo, la costilla de ternera “ó espeto”, churrasco, carne “ó caldeiro”, callos, cocido y richada son nuestras especialidades, pero nuestra profesionalidad y experiencia en la cocina nos permite ofrecer cualquier menú personalizado.

La minuta que servimos en cada evento está diseñada por nuestros clientes, además desde Pulpería Porta Catering mantenemos un contacto constante con los anfitriones para asegurar su satisfacción en cada momento.

Además, los mejores vinos como el blanco del país, Ribeiro, Albariño, Godello, Tinto barrantes, Mencía y Rioja también podrán estar en tu mesa.

Por supuesto, todos nuestros platos están elaborados con productos de primera calidad y con una elaboración totalmente casera.

Nuestra profesionalidad está avalada por nuestra experiencia y acreditada con el premio otorgado por el Forum Gastronómico de Santiago en 2010 y 2012, así como el concurso de San Froilán 2014.

Si estás buscando un catering de confianza, llámanos y te asesoraremos en todo lo necesario para que tu evento o celebración se convierta en excepcional.

Descubre el mejor pulpo a la brasa

Descubre el mejor pulpo a la brasa

05/09/2018

En Pulpería Porta Catering no paramos en época veraniega. Son muchas las fiestas, ferias y eventos a las que acudimos durante los meses de verano a cocinar nuestras especialidades, entre las que se encuentra una que lleva pulpo como ingrediente principal y que cada vez es más solicitada, el pulpo a la brasa.

Esta sencilla receta tiene un sabor exquisito, ya que las especias con las que adobamos el pulpo proporcionan al plato una mezcla de sabores que conquista cualquier paladar.

Aunque la receta de pulpo a la brasa es muy sencilla, hay unos pequeños consejos que conviene seguir para que quede siempre bien dorado y tierno.

- Recuerda que esta receta se prepara con el pulpo ya cocido. Lo puedes comprar cocido o hacerlo en casa siguiendo estos consejos para cocer bien el pulpo.

- No queremos que el pulpo pierda agua (y con ello jugosidad) así que tenemos que brasear poco tiempo y a fuego fuerte.

- Es importante que el pulpo no suelte agua en la parrilla para que no se cueza y se endurezca, así que hay que secar bien las patas con papel de cocina.

- No elimines la piel porque hace de barrera contra esa pérdida de humedad.

¿Dispuesto a cocinar este delicioso plato de pulpo?

Recuerda que si prefieres sentarte en la mesa y degustarlo, puedes contactar con nosotros y te lo haremos con nuestra receta especial.

¡Te esperamos!

Disfruta de un buen plato de callos

Disfruta de un buen plato de callos

26/07/2018

Los callos son uno de los platos más famosos de nuestra gastronomía y son parte de las tripas del cerdo, que se cortan y se limpian cuidadosamente para poder cocinarlos.

Se trata de un plato que no suele gustar a todo el mundo, pues las tripas dan un poco de reparo, pero es un ingrediente que bien cocinado, sobre todo si es en un guiso, resulta delicioso y su sabor es totalmente adictivo.

Y aunque es una receta bastante calórica va fenomenal para combatir los días fríos.

En Pulpería Porta Catering somos especialistas en la elaboración de callos para todo tipo de eventos y ferias en Galicia, siempre con el mejor sabor y los ingredientes de mayor calidad del mercado.

Receta de callos a la gallega

Comenzaremos el día antes con la preparación. Para eso ponemos en un recipiente los callos con agua y un poco de limón y los dejamos a remojo en la nevera.

Por otra parte hacemos lo mismo con la pata de ternera troceada. Y también los garbanzos que pondremos a remojo en agua templada con sal.

Al día siguiente ponemos en una olla los callos, los trozos de pata de ternera y los cubrimos de agua. Cocemos esto durante 40 minutos.

Después añadimos la panceta en dados, los chorizos enteros, el aceite, el pimentón, la cebolla, los ajos, el laurel, la guindilla y por último los garbanzos, que se echarán cuando el agua esté hirviendo para que cuezan correctamente.

Sazonamos con el preparado para callos al gusto y cocemos todo durante dos horas y media o hasta que veamos la carne y las legumbres cocidas. Rectificamos de sal.

Ingredientes

  • Garbanzos 500 g
  • Callos de ternera 500 g
  • Pata de ternera 500 g
  • Chorizo tierno 2
  • Panceta 140 g
  • Cebolla 1
  • Dientes de ajo 5
  • Aceite de oliva virgen extra 25 ml
  • Pimentón dulce 15 g
  • Guindilla 1
  • Mezcla especias para callos al gusto
  • Laurel

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