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Catering a domicilio en fiestas y eventos en Galicia

En Pulpería Porta Catering llevamos desde 1995 recorriendo Galicia e instalándose en fiestas, romerías, celebraciones... Allí donde la gente está de celebración, nosotros nos instalamos para compartir con ellos la fiesta, la comida y un buen vino.

Somos especialistas en catering a domicilio y nuestra amplia experiencia en el sector nos avala. Si está buscando un catering de confianza, llámenos y le asesoraremos en todo lo necesario para que su evento o celebración se convierta en excepcional.

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Reconocimientos a nuestra profesionalidad

Nuestra profesionalidad está acreditada por los años de trabajo y además con el premio otorgado por el Forum Gastronómico de Santiago en los años 2010 y 2012, así como el concurso del San Froilán en Lugo en el año 2014.

Puede contar con nosotros para todo tipo de romerías, celebraciones y eventos, hacemos desde bautizos y primeras comuniones hasta eventos como celebraciones de premios, comidas de asociaciones, empresas y mucho más en toda Galicia.

Catering en toda Galicia

Nos desplazamos a donde nos solicitan y ponemos a su disposición el mejor pulpo y carne del país y un buen vino y licores para acompañar la comida.

Contamos con un amplio equipo de profesionales de la hostelería como cocineros, camareros... además de todo el personal necesario para montar y desmontar las instalaciones.

Últimas noticias

¿Cómo diferenciar el pulpo gallego del foráneo?

¿Cómo diferenciar el pulpo gallego del foráneo?

15/07/2019

El pulpo es uno de los manjares más exquisitos de la gastronomía gallega, sino el que más. Desde tiempos inmemoriables, este producto ha sido venerado en Galicia y consumido como todo un plato estrella, pero en la actualidad ha entrado con fuerza la venta de pulpo de otras zonas de pesca, sobre todo el procedente de Marruecos.

No en todas las ocasiones en las que se pide el pulpo gallego se ha servido siempre pulpo pescado en las rías gallegas, ya que es muy diferente consumir este producto tan característico de la cocina preparado “a la gallega” (el típico “pulpo a feira”) pero de origen foráneo, que poder degustar el auténtico sabor de un pulpo capturado en aguas gallegas.

¿Cómo sabemos si el pulpo es gallego o procedente de Marruecos?

La mayor parte del pulpo no gallego consumido en España suele ser de origen marroquí, concretamente del banco Canario-Sahariano.

A nivel visual, la principal diferencia está en que el pulpo gallego suele tener un tono más vivo y un color más brillante, mientras que el marroquí es más blanquecino.

Además, hay una importante diferencia entre el sabor entre uno y otro, tanto por la temperatura y calidad de las aguas en las que viven como por su alimentación.

Diferencia en el color y el sabor

El pulpo gallego tiene mucho más sabor debido a la dieta que tiene de marisco de las rías gallegas: moluscos, mejillones, centollos… la alimentación del cefalópodo gallego le da un sabor mucho más intenso a mar, a marisco, mientras que el marroquí tiene otro tipo de alimentación y es menos sabroso.

Existen también otras formas de distinguirlo, como por ejemplo que durante la cocción al pulpo gallego le cae mucho antes la piel que al marroquí.

Pulpo de las rías gallegas en Pulpería Porta Catering

En Pulpería Porta Catering siempre trabajamos con pulpo pescado en las rías gallegas, lo que nos diferencia del resto en cuanto a calidad y respeto por un producto que nos caracteriza.

A pesar de que haya estudios que digan que en España actualmente se consume más pulpo foráneo que el gallego, en Pulpería Porta Catering trabajamos día a día para seguir llevando a la mesa de todos nuestros comensales el pulpo gallego de la mejor calidad.

¿Quieres un catering que sirva pulpo de calidad?

Contacta con Pulpería Porta Catering y deja que nos encarguemos del menú de tu evento o celebración de la manera más profesional y eficaz.

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¿Aumenta la demanda de caterings en verano?

¿Aumenta la demanda de caterings en verano?

03/07/2019

Con la llegada del verano siempre comienzan a florecer las actividades al aire libre, sea de la temática que sea, y más si cabe si hablamos de Galicia, una comunidad en donde nos caracterizamos por tener numerosas fiestas populares cada semana, que se duplican o incluso triplican en la época estival.

En Pulpería Porta Catering no descansamos en verano, es más… trabajamos más que nunca para que todos los eventos en los que reclamen nuestros servicios tengan siempre la atención más personalizada y unos menús adaptados a cada fiesta o evento, siempre con las mejores calidades.

Por ello, en Pulpería Porta Catering contamos con un equipo de cocineros y camareros profesionales, que trabajan de manera específica adaptándose a cada celebración para hacer de la comida o la cena algo inolvidable.

Además, nuestro equipo de montaje, hará que el espacio en donde decidas organizar la fiesta quede espectacular para recibir a todos los invitados.

¿Por qué hay más fiestas en verano?

Por varias sencillas razones:

  • El calor y buen tiempo
  • Las vacaciones
  • Días más largos

Es por ello que en comunidades con tanta tradición de fiestas como Galicia, los eventos luzcan cada semana en los pueblos, villas y ciudades de norte a sur.

Profesionalidad en el servicio de Pulpería Porta Catering

En Pulpería Porta Catering trabajamos para dar siempre el mejor servicio a todos nuestros clientes, sea en la fiesta gastronómica que sea.

Productos de primera calidad

Siempre trabajamos con productos de primera calidad y las mejores materias primas.

Si quieres organizar una comida o una cena, ya sea en una fiesta privada o en una celebración pública en las fiestas de un pueblo, puedes ponerte en contacto con nosotros.

Te asesoraremos de manera personalizada acerca de los servicios que podemos ofrecerte, así como los menús que podemos preparar, siempre adaptados al evento en cuestión.

Consulta disponibilidad de nuestro catering

Si estás pensando en organizar un evento, ponte en contacto con nosotros y consulta disponibilidad de fechas.

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¿Conoces todas las propiedades del pimentón?

¿Conoces todas las propiedades del pimentón?

17/06/2019

El pimentón es uno de los condimentos estrella del pulpo a la gallega. Un elemento que no puede faltar en cualquiera de los eventos y cáterings que organizamos en Pulpería Porta.

Es el condimento que le da ese toque extra de sabor al pulpo con cachelos, sin el cual quedaría reducido a un segundo nivel de exquisitez, por ello, los profesionales de Pulpería Porta queremos hablar acerca de los beneficios de esta especia.

Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral.

El pimentón, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

Propiedades y beneficios del pimentón

  • Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes.
  • Favorece el crecimiento de: cabello, visión, uñas, mucosas.
  • Sistema inmunológico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
  • Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
  • Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
  • Poder analgésico, para artritis y reuma.
  • Ayuda a quemar grasas: las variedades picantes, ayudan a quemar grasas.

Pulpo y pimentón, exquisita combinación

Si estás pensando en organizar un evento y estás buscando un cátering adecuado para la ocasión en el que se sirva un pulpo a la gallega exquisito, en Pulpería Porta haremos tus deseos realidad.

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No lo dudes y ponte en contacto con nosotros. Te asesoraremos acerca de nuestras tarifas y posibilidades a la hora de concretar un cátering.

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¿Sabes qué diferencias hay entre los callos a la gallega y a la madrileña?

¿Sabes qué diferencias hay entre los callos a la gallega y a la madrileña?

07/06/2019

En Pulpería Porta somos un catering especialista en platos de la cocina gallega tradicional entre los que se encuentran los callos a la gallega.

Los callos siempre han sido uno de los productos estrella de la cocina gallega, pero es un plato que no solo se consume como tal en nuestra comunidad, ya que solo en España existen diferentes recetas de callos, adaptadas en las diferentes comunidades en las que se cocinan.

El ejemplo más famoso de otra receta de callos, es la de los callos a la madrileña, que tiene unas características bastante diferentes a los gallegos, aunque mantienen la esencia deliciosa que caracteriza a este plato ‘top’.

¿En qué se diferencian los callos a la gallega y los callos a la madrileña?

Ingredientes variados

Además del ingrediente principal, los callos, hay otros que también debemos tener en cuenta para que el resultado de este plato sea perfecto.

En la versión gallega estos son, principalmente, los garbanzos, que no se añaden a la versión madrileña.

En cuanto al resto de ingredientes se parecen en ambas versiones: chorizo, morcilla, panceta, especias, laurel, guindilla, cebolla..., con lo que en realidad podemos decir que esa es básicamente la diferencia entre ambas versiones.

El tiempo de cocinado, fundamental

A la hora de preparar cualquier receta de callos, el tiempo es otro de los elementos importantes a tener en cuenta. No debemos tener prisa para preparar este plato, pues lo mejor es dejarlo hacer a fuego lento.

Catering profesional

En Pulpería Porta estamos especializados en la realización de callos a la gallega para toda clase de fiestas y eventos, por lo que nuestros cocineros y cocineras profesionales realizarán raciones de callos con exquisito sabor.

Ponte en contacto con nosotros y deja que te ayudemos en la organización del catering que estás buscando.

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