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Catering a domicilio en fiestas y eventos en Galicia

En Pulpería Porta Catering llevamos desde 1995 recorriendo Galicia e instalándose en fiestas, romerías, celebraciones... Allí donde la gente está de celebración, nosotros nos instalamos para compartir con ellos la fiesta, la comida y un buen vino.

Somos especialistas en catering a domicilio y nuestra amplia experiencia en el sector nos avala. Si está buscando un catering de confianza, llámenos y le asesoraremos en todo lo necesario para que su evento o celebración se convierta en excepcional.

Saber más

Reconocimientos a nuestra profesionalidad

Nuestra profesionalidad está acreditada por los años de trabajo y además con el premio otorgado por el Forum Gastronómico de Santiago en los años 2010 y 2012, así como el concurso del San Froilán en Lugo en el año 2014.

Puede contar con nosotros para todo tipo de romerías, celebraciones y eventos, hacemos desde bautizos y primeras comuniones hasta eventos como celebraciones de premios, comidas de asociaciones, empresas y mucho más en toda Galicia.

Catering en toda Galicia

Nos desplazamos a donde nos solicitan y ponemos a su disposición el mejor pulpo y carne del país y un buen vino y licores para acompañar la comida.

Contamos con un amplio equipo de profesionales de la hostelería como cocineros, camareros... además de todo el personal necesario para montar y desmontar las instalaciones.

Últimas noticias

La tradicional carne ó caldeiro

La tradicional carne ó caldeiro

05/11/2018

La carne ó caldeiro es una de las recetas más populares de Galicia y ahora que los días de lluvia y frío han llegado para quedarse, apetece todavía más comerse este delicioso plato.

Aún así, en Pulpería Porta sabemos que este plato te encanta sea verano o invierno por eso es uno de nuestros imprescindibles en cualquier fiesta, romería o evento. Por eso, no queremos dejar pasar la ocasión de contaros todos los detalles de uno de los platos gallegos que traspasa fronteras.


La carne, la estrella del plato. 

Se dice que la carne ó caldeiro nace a partir de la presencia de los arrieros en ferias, mercados y fiestas. Curiosamente es en este mismo tipo de eventos donde este plato es más solicitado, tras el tradicional pulpo á feira.

Estos arrieros que recorrían Castilla aportaban a la hora de comer carne fresca de primera calidad y patatas de Galicia que junto con el pimentón y el aceite de Extremadura hacen una mezcla perfecta. Y aunque este plato contiene cuatro elementos principales, hay uno que destaca sobre los otros: la carne.

Exactamente la carne que se suele utilizar es la falda de ternera sin costillar, también conocida como costilla mamiña, que se caracteriza por ser un corte de costilla de la res con un hueso y un poco de grasa en su capa exterior. También se puede realizar con morcillo, es decir, jarrete sin hueso aunque no es lo más habitual.

Es importante que se trate de carne fresca y si es ternera gallega mejor. El secreto para que esta receta salga deliciosa reside en la carne.

 
¿Cómo prepara una buena carne ó caldeiro? 

Ahora que ya sabemos la carne que se necesita para preparar el plato ya podemos empezar a cocinar. Eso sí, se necesita además del ingrediente estrella, un trozo pequeño de unto (tocino rancio), patatas, aceite de oliva, sal y pimentón.

Para empezar colocamos en una olla grande con agua, un poco de unto y sal y se deja a hervir. Una vez lista, se coloca la carne que tiene que cubrir la agua y dejarla cocinar a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Cuando ya está cocinada se retira la carne y en la misma olla se colocan las patatas peladas durante 20 minutos, hasta que hierva.

El siguiente paso es emplatar. Se coloca una ración de carne y varias patatas a las que se le rocía aceite y se le espolvorea el pimentón. ¡Y listo para comer!

Ahora que ya sabes cómo se realiza una buena carne ó caldeiro, en Pulpería Porta te invitamos a que te animes a probar nuestra receta. ¿ A qué esperas?

Cocido gallego

Cocido gallego

19/10/2018

En Pulpería Porta Catering elaboramos cada plato de forma totalmente casera y con la mejor materia prima de Galicia. Es por ello, que el cocido es una de nuestras especialidades estrella con la que deleitamos a nuestros comensales.

Con la llegada del frío otoñal y las primeras lluvias de octubre, en Pulpería Porta Catering recomendamos un buen cocido gallego. Un plato sabroso y caliente con el que combatir el mal tiempo.

El cocido gallego es uno de los platos más típicos de la cocina gallega, a pesar de ello existen diferentes variantes en la receta del cocido. Por ello, en Pulpería Porta Catering nos adaptamos a tus gustos y realizamos la receta del cocido gallego que desees.

Expertos del cocido
La gastronomía gallega son la base de nuestras recetas, por lo que entre nuestra carta no podría faltar el cocido gallego.

En Pulpería Porta Catering cocinamos el cocido con las mejores patatas, carnes, legumbres y verduras de temporada, con lo que conseguimos un cocido delicioso que destaca por sus productos de calidad.

Así, en Pulpería Porta Catering podrás degustar un cocido rico y nutritivo ideal para despedir el verano por todo lo alto.

Exquisito
La mejor materia prima y un equipo de especialistas de la comida gallega se ponen a tu disposición para hacerte disfrutar de uno de los platos más conocidos de las gastronomía de Galicia.

Además, en Pulpería Porta Catering nos adaptamos a tus gustos y nos encargamos de todo lo que necesita para el catering de un evento.

Si deseas saborear nuestro exquisito cocido gallego, contacta con nosotros.

Costilla de ternera 'O Espeto'

Costilla de ternera 'O Espeto'

03/10/2018

En Pulpería Porta Catering somos especialistas en la realización de una receta tradicional y exquisita para comidas y cenas en grupo, la costilla de ternera 'O Espeto'.

Una buena costilla de ternera es apreciada por casi todos los paladares, y suele ser un gran protagonista en grandes eventos al aire libre.

Existen muchas técnicas diferentes para realizar un buen costillar asado, sin embargo, la forma de exponer la carne en las brasas marca una gran diferencia.

La receta de costilla de ternera 'O Espeto' es una de las más ancestrales que se conocen, así como una de las que garantizan un mejor resultado para la carne, que siempre quedará tierna y jugosa.

Profesionales del asado

Sin embargo, realizar una carne 'O Espeto' puede ser muy complicado si no se cuenta con experiencia previa, por eso desde Pulpería Porta Catering somos la mejor opción para cualquier fiesta o evento multitudinario.

La calidad de los ingredientes utilizados, unido a la experiencia de nuestros profesionales, garantiza la máxima satisfacción de todos los comensales.

Asado lento

Para que la carne 'O Espeto' salga con mucho sabor y ternura, es necesario dejar la carne espetada unas tres horas a las brasas, en función del tamaño del costillar, y alimentando el fuego con leña a medida que esta se vaya consumiendo.

Una vez transcurrido ese tiempo, se da la vuelta y se deja una hora más.

Tus eventos con el Pulpería Porta Catering

Tus eventos con el Pulpería Porta Catering

20/09/2018

En Pulpería Porta Catering disponemos de un servicio de catering para toda clase de eventos para que disfrutes de nuestras exquisitas recetas en cualquier acontecimiento y fiesta.

Contamos con carpas propias y diversos menús y bufés adaptados a cada evento y cliente para así garantizar el mejor resultado.

Además, en Pulpería Porta Catering ponemos a tu disposición nuestro grupo de miembros de cocina expertos, que prepararán la comida para ser degustada, y hasta un equipo de camareros con gran experiencia que se ocuparán de servir a los invitados.

Organización integral de eventos
En nuestro servicio de catering ofrecemos una organización completa de cualquier tipo de evento. Nos encargamos de habilitar el espacio elegido para el acontecimiento e instalamos carpas propias y totalmente adaptables al número de comensales.

Además, acondicionamos el lugar del evento con todo tipo de detalles. Colocamos baños móviles, generadores de corriente, cocinas totalmente equipadas y demás comodidades para que tú y tus invitados solo os preocupéis de comer.

¿Qué incluye el servicio de catering de la Pulpería Porta Catering?
En Pulpería Porta Catering el pulpo, la costilla de ternera “ó espeto”, churrasco, carne “ó caldeiro”, callos, cocido y richada son nuestras especialidades, pero nuestra profesionalidad y experiencia en la cocina nos permite ofrecer cualquier menú personalizado.

La minuta que servimos en cada evento está diseñada por nuestros clientes, además desde Pulpería Porta Catering mantenemos un contacto constante con los anfitriones para asegurar su satisfacción en cada momento.

Además, los mejores vinos como el blanco del país, Ribeiro, Albariño, Godello, Tinto barrantes, Mencía y Rioja también podrán estar en tu mesa.

Por supuesto, todos nuestros platos están elaborados con productos de primera calidad y con una elaboración totalmente casera.

Nuestra profesionalidad está avalada por nuestra experiencia y acreditada con el premio otorgado por el Forum Gastronómico de Santiago en 2010 y 2012, así como el concurso de San Froilán 2014.

Si estás buscando un catering de confianza, llámanos y te asesoraremos en todo lo necesario para que tu evento o celebración se convierta en excepcional.

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