Icono de teléfono
659 908 745

Contacte con nós

Tempo de cocción do polbo, pódese facer xa coas patacas?

Publicado: 24 de maio de 2024, 09:42
  1. Pulpería
Tempo de cocción do polbo, pódese facer xa coas patacas?

Algunha vez preguntouse se é posible cociñar o polbo á feira e as patacas ao mesmo tempo? Este método podería aforrar tempo e esforzo, pero afectará o sabor ou a textura do prato? A esta cuestión respondémosche con moitos máis detalles desde Pulpería Porta Cátering, os teus mellores expertos en polbo á feira na Estrada.

Canto tempo necesítase para cocer o polbo?

O tempo de cocción do polbo é crucial para lograr a textura perfecta, e iso é algo que nós che confirmamos sen dubidar. Tradicionalmente, o polbo debe abrandarse antes de cocelo. Isto lógrase golpeándoo suavemente ou conxelándoo previamente. O tempo de cocción depende principalmente do tamaño do polbo. Un polbo mediano xeralmente necesita uns 20–25 minutos unha vez que a auga empezou a ferver.

É importante comezar a cocción en auga fría co polbo mergullado totalmente. Despois de engadir o polbo, espere a que a auga volva ferver e, desde ese momento, ter ben controlado o tempo. Unha técnica común para asegurarse de que o polbo quede tenro é "asustalo", é dicir, mergullalo tres veces en auga fervendo antes de deixalo cocer completamente.

E as patacas?

A cocción do polbo á feira tradicionalmente realízase sen as patacas na mesma pota. Con todo, se desexa simplificar o proceso, hai unha forma de facer ambas as cousas ao mesmo tempo, mantendo o sabor e a calidade.

As patacas deben cocerse ata que estean tenras pero firmes, o que adoita levar cerca de 20 minutos, dependendo do tamaño dos cortes. Se se incorporan as patacas no mesmo proceso de cocción do polbo, desde Pulpería Porta Cátering recomendamos engadilas cando o polbo xa pasou polo seu primeiro fervor e "asustado". Isto sincroniza os tempos de cocción de ambos os ingredientes.

Consellos para un polbo e patacas perfectos

  • Tamaño de corte: Corta as patacas en anacos uniformes para que se cociñen de maneira homoxénea.
  • Sal e condimentos: Engade sal groso á auga de cocción para realzar os sabores naturais do polbo e as patacas.
  • Verificación de cocción: Verifica a cocción picando o polbo e as patacas cun garfo. Ambos deben estar tenros ao picalos.

Como servir o polbo á feira con patacas

Unha vez cocidos o polbo e as patacas, é tradición servilos cun bo chorro de aceite de oliva virxe extra, pemento doce ou picante e sal groso. As patacas poden absorber algúns dos sabores do polbo, facendo de leste un prato excepcionalmente delicioso e completo.

Degusta con Polbeira Porta o mellor polbo á feira en A Estrada

Queda devandito que, efectivamente, é posible cociñar o polbo á feira coas patacas no mesmo proceso, aínda que isto esixe ter aínda mellor controlados os tempos de cocción para non fallar con ningún ingrediente. Non queres fallar á hora de servir o mellor polbo á feira? Pois déixao en mans do equipo de Pulpería Porta: somos o teu mellor servizo de cátering na Estrada. Contacta connosco!

Noticias relacionadas

Descobre o Mellor Polbo de Galicia! 4 Xuñ

Descobre o Mellor Polbo de Galicia!

04/06/2024 Pulpería
Se hai algo que distingue a Galicia, ademais das súas paisaxes verdes e as súas praias impresionantes, é a súa gastronomía. E dentro dela, un prato destaca por encima de todos: o polbo á feira. Esta delicia, sinxela pero sublime, é a alma de calquera celebración nesta terra. Pero, que fai que sexa
Pulpo a feira: o sabor da gastronomía galega 18 Xan

Pulpo a feira: o sabor da gastronomía galega

18/01/2024 Pulpería
¿Gústache o polbo? Se é así, estamos máis que seguros de que probaches algunha vez o polbo á feira, o prato máis típico da gastronomía galega e unha das tapas máis populares en toda España. Pero, ¿sabes como se prepara este delicioso manxar en pulperías tradicionais como Pulpería Porta? Neste
 Receitas de polbo da ría para o Nadal 18 Dec

Receitas de polbo da ría para o Nadal

18/12/2023 Pulpería
¿Buscas un xeito de sorprender aos teus convidados nestas festas? Pois desde Pulpería Porta propoñémosche unhas receitas feitas coa mellor materia prima coa que traballamos: polbo da ría. Pódese saborear en calquera época do ano e para o Nadal encaixa á perfección. De feito, sabemos que farán as
O polbo, o rei das festas de inverno. 4 Dec

O polbo, o rei das festas de inverno.

04/12/2023 Pulpería
En Galicia, terra de tradicións e exquisiteces culinarias, o polbo eríxese como o monarca das celebracións invernais. En Pulpería Porta Catering, como especialistas en levar ata os nosos caterings este bocado imprescindible, coñecemos moi ben a importancia que ten en moitas festas e eventos da

Contacte con Pulpería Porta

Está interesado nos nosos servizos? Chámenos, estaremos encantados de atendelo.