Carnes

Si hay un ritual que define la identidad gastronómica de nuestra tierra, más allá del marisco, es sin duda el churrasco. Hablar de churrasco en Galicia no es solo referirse a carne asada; es evocar una tradición de reunión, fuego y productos locales. Para disfrutar plenamente de esta experiencia, es fundamental conocer los secretos que transforman un simple corte en un manjar inolvidable. La materia prima: el alma del plato El primer paso para un resultado excelente es la selección de la carne...

El churrasco es más que una simple parrillada; en Galicia, es la estrella de cualquier celebración al aire libre, un ritual que evoca el sabor de las romerías y la tradición. En Pulpería Porta Catering tenemos muchos años de experiencia elaborando esta delicia en toda clase de eventos, por lo que sabemos que la clave de un churrasco excepcional reside en la atención a los detalles, desde la selección de una buena carne hasta el punto exacto de cocción. La calidad de la materia prima Un buen ch...

Para los gallegos cocinar no es sólo cocinar. Hablamos de algo que vemos como una herencia, un guiño a nuestra identidad y, sobre todo, es una forma de compartir con los demás. Desde Pulpería Porta Cátering , pulpería especializada en eventos en A Estrada , pensamos que si hay un plato que encarna esa esencia como pocos es la richada . Se trata de un guiso de origen humilde pero lleno de historia y sabor, que sigue conquistando mesas generación tras generación. ¡Y eso es de lo que hablaremos a c...

Si buscas una forma única de empezar el año, nada mejor que disfrutar de un plato tradicional gallego como la richada . ¡Te aseguramos que nunca te decepcionará! De hecho, si confías en los expertos para su elaboración, desde Pulpería Porta , tu pulpería de referencia en la Estrada, te confirmamos que vivirás una experiencia gastronómica inolvidable, ya que hablamos de una receta que destaca la calidad de los ingredientes y el auténtico sabor de nuestra tierra. ¿Estás emocionado de probarlo a pr...

¿Ha oído hablar de la costilla de ternera al espeto? Si es un amante de la carne a la parrilla, esta preparación le conquistará. Se trata de una técnica ancestral de cocción que consiste en ensartar una pieza de costilla de ternera en un largo pincho de madera, llamado espeto, y asarla lentamente sobre brasas de leña. En Pulpería Porta Catering somos especialistas en su preparación y en este artículo le contamos cuáles son los secretos de este famoso plato. La clave está en la cocción lenta L...

En Galicia la comida es mucho más que una necesidad; es una celebración de nuestra cultura, tradición y sabores poderosos. En Pulpería Porta Catering, en Estrada, estamos orgullosos de ser una de las principales empresas de catering de nuestra región. Por eso, en nuestros platos utilizamos siempre materia prima local y de calidad, para honrar la increíble gastronomía de nuestra hermosa tierra. En este artículo hablamos de una de nuestras recetas más emblemáticas : la carne o el caldeiro. ¿Estás...