Icono de teléfono
659 908 745

Contacte con nosotros

Temas

É momento de cocido: trucos para que sempre quede perfecto

08/11/2021
  1. Receitas

¿Ten ganas de facer un bo cocido galego, pero sempre atopa erros no resultado final? Se vostede é desas persoas que busca un resultado perfecto para o seu cocido, non dubide en seguir os consellos dun equipo de profesionais do sector, o equipo de Pulpería Porta

A nosa empresa de catering achégalle algúns trucos infalibles que lle axudarán a cociñar un prato de cocido saboroso e no seu punto. Non se perda este artigo e descubra todos os trucos para conseguir un cocido galego perfecto. 

¿Como conseguir que o cocido quede no seu punto?

Dende Pulpería Porta aconsellámoslle que antes de comezar coa preparación se asegure de ter todos os ingredientes precisos, co fin de darlle tempo á carne para desalar por completo. 

Os ingredientes que recomendamos para un bo cocido galego en Pulpería Porta son:

  • Carne de tenreira, concretamente da parte da falda
  • Touciño entrefebrado
  • Lacón
  • Costela
  • Orella de porco
  • Carne de galiña
  • Chourizos
  • Unto
  • Patacas
  • Verdura
  • Garavanzos

Para asegurarnos de que a carne de porco perde por completo o exceso de sal, é preciso poñela en auga polo menos 24 horas antes de cociñala, e cambiar a auga unha vez pasadas 12 horas. 

Así mesmo, é recomendable ter os instrumentos necesarios para cocer todos os ingredientes comodamente, do contrario corremos o risco de que xurdan contratempos que boicoteen o resultado final do cocido galego.

Por outra parte, respectar os tempos de cocción dos ingredientes do noso cocido é fundamental para conseguir unha boa textura final. 

En resumo, os trucos para acertar na preparación dun cocido galego son:

  • Contar con ingredientes adecuados.
  • Poñer a carne en auga para eliminar o exceso de sal.
  • Contar con olas adecuadas para cocer os ingredientes correctamente.
  • Respectar os tempos de cocción.

Os profesionais de Pulpería Porta contamos cunha ampla experiencia na elaboración de diferentes pratos, cheos de sabor, que poderás degustar en calquera celebración. Póñase en contacto connosco.

Catering e organización de eventos

O equipo de Pulpería Porta contamos cunha dilatada experiencia en catering e organización de eventos, por iso, poñemos á súa disposición os nosos coñecementos, para así poder axudarlle a organizar unha celebración acorde ás súas necesidades e requirimentos. 

Póñase en contacto con Pulpería Porta, encargarémonos de asesorarlle de forma personalizada e, se o precisa, elaboraremos un orzamento á medida da súa celebración. ¡Chámenos!

Noticias relacionadas
Trucos para preparar mellor a carne richada

Trucos para preparar mellor a carne richada

13/09/2021
Cada cociñeiro ten os seus propios trucos para que cada unha das súas elaboracións sexa única e exquisita, e nós, dende Pulpería Porta queremos compartir con vostedes os nosos segredos para conseguir que o sabor da carne richada que ofrecemos sexa inconfundible.  Como especialistas en catering e
Receitas máis especiais de Pulpería Porta Catering

Receitas máis especiais de Pulpería Porta Catering

12/05/2021
En Pulpería Porta levamos anos ofrecendo un eficiente servizo de cátering en todo tipo de eventos que van desde vodas a eventos de empresa, pasando por feiras gastronómicas ou festas patronais. A nosa máxima é ofrecer aos nosos clientes o mellor produto e para iso traballamos sempre con materia
Todo o que precisas saber sobre o cocido galego

Todo o que precisas saber sobre o cocido galego

29/01/2021
O cocido é un dos pratos máis tradicionais da gastronomía galega e é o prato estrela do inverno, porque cun bo prato de cocido o corpo non tarda en quentar. Pulpería Porta Catering é unha empresa de catering en Galicia especializada en cociña tradicional galega, polo que temos unha ampla
Beneficios do aceite de oliva para a saúde

Beneficios do aceite de oliva para a saúde

14/01/2021
Acabamos de deixar atrás todas as celebracións do Nadal e, aínda que este ano foron totalmente diferentes a como estamos acostumados, se algo non faltou foi unha gran variedade de pratos para degustar e gozar. Despois dos excesos do Nadal buscamos manter unha dieta saudable e así mellorar e manter

Compárteo!

Contacta con Pulpería Porta

¿Está interesado en nuestros servicios? Llámenos, estaremos encantados de atenderle.

ipt>