Icono de teléfono
659 908 745

Contacte con nós

Como preparar o auténtico polbo á galega?

Publicado: 10 de novembro de 2023, 10:42
  1. Pulpería
Como preparar o auténtico polbo á galega?

Na Pulpería Porta fainos moi felices levar a esencia da tradición culinaria galega a diferentes festas e eventos. A nosa paixón polos sabores auténticos e a calidade da nosa gastronomía nos distingue, e un dos nosos pratos estrela, o polbo á galega, é un auténtico tributo á riqueza da nosa terra, que goza dun recoñecemento mundial.

O polbo á galega: un bocado de tradición

O polbo, procedente das augas da nosas rías, é a base deste prato icónico. A receita transmitiuse de xeración en xeración, e na Pulpería Porta aportamos o noso gran de area para mantela viva, brindando un sabor auténtico que conecta coas raíces de Galicia.

Os segredos da elaboración perfecta

Preparar o auténtico polbo á galega é un arte en si mesmo. Comezamos seleccionando os polbos máis frescos e tenros, asegurando a calidade desde o inicio. Logo, cocemos con esmero en auga salgada, mantendo a súa textura única e o seu sabor característico.
Unha vez cocido, o polbo córtase en rodas finas, respectando a técnica tradicional. O toque final é crucial: unha pinga de sal gorda, un chisco de aceite de oliva extra virxe e, por suposto, o doce do pementón da Vera. Esta combinación de sabores resalta a esencia do polbo, creando unha experiencia inigualable en cada bocado. Tamén é imprescindible servi-lo en táboas de madeira.

O noso compromiso coa excelencia

Na Pulpería Porta respectamos ao máximo cada paso da preparación do auténtico polbo á galega. Contamos con equipos de cociña industrial de última xeración que nos permiten manter os estándares máis altos de calidade e seguridade alimentaria. Isto permítenos cociñar este prato en grandes cantidades para diferentes citas e eventos sen sacrificar nin un ápice de sabor nin autenticidade.

Unha experiencia única para o teu evento

Levamos a esencia de Galicia aos teus eventos, coidando cada detalle para que os teus invitados gocen dunha experiencia culinaria incomparable, sobre todo se se trata de cociñar e servir polbo á galega. Ten que ser unha obra mestra en cada catering!

Por iso presumimos de ser a conxunción perfecta de experiencia, calidade e garantía. Cada prato que servimos reflicte o noso amor pola cociña galega e a nosa dedicación á hora de ofrecer momentos memorables. Non importa se é unha romaría tradicional ou un evento privado, o noso polbo fará que os invitados recorden durante moito tempo estas citas.

Tradición galega en cada bocado

Como xa contamos, na Pulpería Porta ofrecemos moito máis que comida: brindámosche unha viaxe culinaria a través dos sabores auténticos de Galicia. O noso polbo á galega é un dos pratos estrela da carta que elevará o teu evento a outro nivel, cautivando aos teus invitados co seu sabor e a súa historia. Contacta connosco e permítenos levar a auténtica tradición galega á túa mesa.

Noticias relacionadas

Que diferenza hai entre polbo a feira e polbo á galega? 22 Abr

Que diferenza hai entre polbo a feira e polbo á galega?

22/04/2025 Pulpería
O polbo é un dos grandes protagonistas da gastronomía galega, pero a miúdo xorde a dúbida: que diferenza hai entre o polbo a feira e o polbo á galega? Non son poucas as persoas que dan por sentado que se trata do mesmo, e logo sorpréndense cando os especialistas dicímoslles que existen determinados
Como é a captura do polbo? 8 Abr

Como é a captura do polbo?

08/04/2025 Pulpería
Se algunha vez desfrutaches dun bo polbo á feira, o que chegou ao teu prato non é só gastronomía, senón o resultado dunha tradición mariñeira que se mantén viva en Galicia durante xeracións. A captura do polbo nestas augas non é só pesca: é unha fusión de coñecemento, paciencia e respecto polo mar
Polbo de calidade ao alcance de todos 6 Feb

Polbo de calidade ao alcance de todos

06/02/2025 Pulpería
En Pulpería Porta Cátering levamos trinta anos percorrendo toda Galicia para levar o auténtico sabor da nosa terra a cada recuncho. A nosa paixón pola boa comida, e en especial polo polbo, levounos a converternos nunha empresa de cátering de referencia en toda a comunidade. Neste artigo imos falar
A mellor comida tradicional das Rías Baixas! 13 Xan

A mellor comida tradicional das Rías Baixas!

13/01/2025 Pulpería
En Pulpería Porta Catering acabamos de cumprir tres décadas como empresa de catering en Galicia. Durante todos estes anos enchemos mesas en moitas celebracións públicas e privadas, homenaxeando a deliciosa gastronomía das Rías Baixas e, por extensión, de toda a nosa comarca. A nosa paixón pola

Contacte con Pulpería Porta

Está interesado nos nosos servizos? Chámenos, estaremos encantados de atendelo.