En Pulpería Porta Cátering nos especializamos en llevar la esencia de Galicia a tu mesa, y en esta publicación queremos compartir contigo tres de nuestras recetas más solicitadas , que todos adoran por su sabor y tradición. ¡Sigue leyendo!
Barbacoa gallega: la estrella de cualquier celebración
El churrasco gallego es mucho más que carne a la brasa, forma parte del estilo de vida gallego, una explosión de sabor que evoca romerías tradicionales y celebraciones al aire libre.
En nuestra empresa de catering en A Estrada, seleccionamos carnes de vacuno y cerdo de la más alta calidad, criadas en nuestra tierra, y las cocinamos a la perfección para que queden jugosas por dentro y con ese irresistible toque ahumado por fuera. Las servimos con patatas fritas caseras y una refrescante ensalada, creando una combinación sencilla pero espectacular que garantiza el éxito en cualquier evento.
Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para grupos grandes, donde cada comensal puede disfrutar de un sabor auténtico y familiar.
Carne "en el caldero": ternura y sabor en cada bocado
La carne ao caldeiro es un plato que encapsula la sencillez y la profundidad del sabor gallego. Se trata de carne de res cocinada a fuego lento hasta quedar excepcionalmente tierna, sazonada únicamente con aceite de oliva virgen extra, pimentón de La Vera (dulce y picante, al gusto) y sal gorda.
La clave reside en la calidad de la materia prima y el punto exacto de cocción, que permite que la carne se deshaga en la boca. Acompañado de patatas hervidas, este plato es un homenaje a la cocina de antaño, reconfortante y lleno de sabor, perfecto para eventos donde se busca una propuesta auténtica y contundente.
Pulpo de feria: el icono de la gastronomía gallega
No se puede hablar de gastronomía gallega sin mencionar el pulpo a la feira . Este manjar, cocinado en su punto justo para que quede tierno pero con una textura firme, se corta en dados y se adereza con abundante aceite de oliva virgen extra, pimentón y sal gorda.
Su preparación es un arte que dominamos a la perfección, garantizando un pulpo con un sabor incomparable. Es un plato que siempre sorprende y deleita, ya sea como entrante o como plato principal en un formato más informal. Su colorida presentación y su inconfundible aroma lo convierten en el centro de atención de cualquier mesa.
Lleva el sabor de Galicia a tu evento con nuestro catering
En Pulpería Porta Cátering, cada plato se prepara con los mejores ingredientes locales y con el cariño que distingue a la cocina tradicional. Si quiere que su próximo evento sea un festín de sabores gallegos, no dude en contactarnos hoy mismo para diseñar un menú a su medida. ¡Estamos listos para que su celebración sea todo un éxito!