La barbacoa al aire libre tiene algo que ningún otro formato de celebración ha logrado superar hasta ahora: esa mezcla de humo, brasas, buena compañía y momentos especiales que convierte cualquier reunión en algo memorable. Pero detrás de un evento de este tipo que realmente funcione hay mucha planificación, buenos productos y una logística que no permite dejar nada al azar. ¿Quieres que tu catering de barbacoa sea realmente perfecto ? Entonces no hay más que hablar: sigue leyendo lo que te contamos en este nuevo artículo de nuestros especialistas en catering en Galicia .
La calidad de la carne, el punto de partida
Una buena barbacoa comienza con la elección de la carne . En este caso, la ternera gallega —con su grasa concentrada y su intenso sabor— es la base indiscutible de cualquier menú de barbacoa que se precie. La ternera a la barbacoa, las costillas, los chuletones y las brochetas son los cortes que mejor responden a la cocción lenta y, si confía en la experiencia que ya hemos acumulado en Pulpería Porta Catering , puede estar seguro: solo trabajamos con proveedores locales de confianza para garantizar que la materia prima esté a la altura del evento.
El fuego requiere tiempo: la planificación es clave.
Uno de los errores más comunes en las barbacoas es subestimar el tiempo que tardan las brasas en calentarse: para que queden perfectas, deben ser de carbón o leña y tardar entre 40 y 60 minutos en alcanzar el punto de cocción ideal. ¡Recuerda que empezar tarde es empezar mal! Por eso, nuestros especialistas en catering en Galicia llegan con tiempo suficiente para que todo esté listo cuando lleguen los invitados.
El espacio y la logística son tan importantes como la comida.
Organizar un servicio de catering para barbacoa al aire libre también requiere pensar en muchos detalles más allá de la parrilla: área de preparación, mesas y sillas, manteles, cubiertos, una zona de bebidas con hielo, un punto para lavarse las manos y, si el evento es de noche o el tiempo es incierto, iluminación y protección contra la lluvia. Le recomendamos que no olvide ninguno de estos detalles, aunque sería mucho mejor dejarlo en nuestras manos.
Los acompañamientos completan el menú.
La barbacoa no es solo un menú : necesita acompañamientos que complementen el plato y ofrezcan opciones a comensales con diferentes gustos. En los eventos que organizamos, las ensaladas frescas, el pan, los pimientos de Padrón, las patatas asadas o las verduras a la parrilla son los más solicitados. Además, una buena variedad de entrantes ayuda a gestionar los tiempos de espera mientras se preparan los platos principales.
Llámanos y organizaremos un servicio de catering de barbacoa perfecto en Galicia.
Si estás pensando en organizar una barbacoa este verano, contáctanos y te contaremos nuestras ideas para que tu servicio de catering de barbacoa en Galicia sea realmente perfecto.