Como todo o mundo sabe, Galicia é sinónimo de bo comer. E se hai un prato que representa esta preciosa esquina do noroeste ibérico, ese é sen dúbida o polbo. En Pulpería Porta Catering, como empresa de cátering que somos, levamos a tradición do polbo á feira un paso máis aló, innovando con técnicas que realzan o seu sabor e textura.
Se ben a forma máis coñecida de comer o polbo é "á feira", neste post queremos falarlle dunha das nosas especialidades: o polbo á prancha, unha experiencia culinaria que, se non probou aínda, o convidamos a descubrir.
O segredo dun polbo á prancha